諸事情で4月から少し値上げされた
「セイロンカリー Ceylon Curry」さんのスペシャルアンブラプレート、
メインをまぐろカリーでお願いしました。
この日の副菜も石垣島から取り寄せの野菜が沢山使われ、【キャッサバ】マンニョッカ、【ゴーヤ】カラウィラのサンボーラ、【茄子】バトゥモージュ、
【へちま】ワタコルのキラタ、【バナナの花】ケセルムーアのテルダーラ、【青パパイヤ】ガスラブのアッチャール、
大和まなのマッルン、カトゥレット、生のポルサンボーラ、【ムングとチャナ】ムンとカダラパリップが並びました。
キーリサンバライスの上には目玉焼き、パパダンも添えられています。小さなサラダも付きます。
食前には GINGER BEER、
食後には別料金になったキリテーとワタラッパン追加で頂き、値上げを応援です。
大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロン カリー Ceylon Curry （大阪市中央区）」
セイロン カリー
Ceylon Curry
大阪市中央区南船場 1丁目13-4
https://twitter.com/ceyloncurry2013
https://www.facebook.com/ceyloncurry/
https://www.instagram.com/ceylon.curry/?hl=ja
シェフ ディップさん（マジさん）の気まぐれダルバートのみでのスタートでした。
ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、チャナの 4種類のミックス、
マスはこれまでとは異なる Kukhura ko masu ko jhol 仕様で、おそらく初めての登場です。
アルタマボリグンドゥルック、
魚のタンドール焼き、
エリンギとシメジのタルカリ、
小松菜とほうれん草のサグブテコ、
トマトのチャトニ―が並びました。
ダルバートと日替わりカレーの中からアルタマチャウラを追加でお願いしました。
ダルに使われる豆の種類が増え続けています。この日は恐らく、マス、ムスロ、ムング、チャナ、ケラウ、ラジマ、セトシミの 7種類と思われます。
アルタマチャウラ（アルタマボリ）は大きなブロックの筍が使われ、ラジマも加わるのが店主ラワットさんの定番の様です。
アルジラとサグブテコ、辛さ増し用のアチャールが添えられています。
ランチタイムにはチヤも添えられます。
そのネパリカナセット Nepali Khana Set を頂きました。
ダルはシミのみが使われた Simi ko dal、
カシコマス仕様の骨付き皮付き山羊肉カリー、
サグブテコ、ゴルベラコアチャール、パパドゥが添えられています。ソフトドリンク付きですが、チヤは含まれておらず、ラッシーを頂きました。
神戸大丸店の「うなぎ料理 江戸川」さんへ寄りました。
鰻重と、
家族はおひつまぶしを頂きました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナの 5種類のミックス、
マスはチキン、
タルカリはじゃが芋、カリフラワー、茄子です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは 2種類のブドウとオレンジ、レモンピールのアチャール、
桜の葉の塩漬けが太細 2種類の干し大根 ムラコチャナと一緒にアチャールに仕立てられています。
赤キャベツのアチャールは桜の花のピンクを模しています。
サグブテコは菜の花、小松菜、ほうれん草のミックス、パパドゥも添えられています。ベサン粉を使った生地を袋状にして、じゃが芋、玉葱、カリフラワー、マッシュルームを詰めて揚げたパコラに、桜の花フレークがちりばめられています。
ズーズーダゥは桜の花の塩漬け入りです。
チヤも頂きました。
「OLD NEPAL」さんの様なコース料理も出せるよう遼さんが調理器具を揃えておられたので得心です。
メニューの内容も少し変更されています。
山羊カレーのダルバートをお願いしました。
ダルはいつもの豆の種類のミックス、
山羊カレーは骨付き皮付き肉です。
ケラウ、じゃが芋、キャベツのタルカリ、ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコが添えられています。
ダルはムスロ、ムング、チャナのミックス、
マスはチキン、
青菜炒め、ブロッコリー、インゲン、胡瓜、大根、玉葱とトマト、ゴルベラコアチャールが並ぶのは前回訪問時と一緒でした。食前にはお決まりのサラダ、
食後のチヤも頂きました。
ライスを赤米に変更、カトゥレットをトッピングでお願いしました。
この日の副菜は、
パリップ、人参のサンボーラ、茄子のモージュ、
蓮根のテルダーラ、菜の花のテルダーラ、
じゃが芋のカリーが並びました。
家族は、パティスと卵のトッピングでお願いしました。
食後にチャイアイスと
ワタラッパン、
キリテーも頂きました。
この日の日替わりカリーの茄子と豆腐入り鶏キーマカリー、
サグパニール、
ナブラタンコルマを小さなカトリで、
タワチャパティ付きで頂きました。
途中でタワチャパティのおかわりもお願いしました。
家族はマハラニセットを、ポークコルマの選択で、ナンをラチャパラタに変更して頂きました。