ヒンドゥー教のお祭りの一つ、シヴァ神の威光を称える マハ シバラトリ Maha Shivaratri に合わせて「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは、祭壇が設けられました。
The Kathmandu Post の Feb. 20, 2020 の記事「 Once upon a time in Maha Shivaratri」には
The religious belief is that if one offers milk, Dhaturo (a kind of intoxicating plant) and ‘Belpatra’ to Lord Shiva and observes night-long fasting, he/she will receive divine blessings.
シヴァ神に、ミルク、Dhaturo（Datura alba Nees Datura metel Linn、シロバナチョウセンアサガオ、スコポラミン、アトロピン、ヒヨスチン等を含み、妄幻聴や興奮を引き起こす植物）と、Belpatra （Aegle marmelos (L.) CORREA EX. SCHULTZ、ベルノキの葉）をお供えし、夜通しの断食を行えば、神の祝福を受けるとされます。
THE ART OF LIVING の「Bel patra: Uses, benefits, & Vastu significance」には、Bel Patra とシヴァ神についての記述があります。
When we worship Lord Shiva, bel patra is one of the most important items offered. It is said that the leaves of bel patra are Lord Shiva’s favorite. The three-leaf bel patra symbolizes the Trinity: Brahma, Vishnu, and Mahesh (Shiva). According to the scriptures, the three leaves of bel patra also represent the three eyes of Lord Shiva.
Bel Patra はシヴァ神の好物で、Bel patra の3つ葉は、Brahma, Vishnu, and Mahesh (Shiva) の三位一体の象徴だそうです。また、その3つ葉はシヴァ神の3つの眼を表すとのことです。
We All Nepali の「Shivaratri」の記事には
According to the Shiva Puran, six items are regarded precious to worship and offer Lord Shiva in Maha Shivaratri.
The six Items are Beal fruit, Vermilion Paste (Chandan), Food Items (Prasad), Incense, Lamp (Diyo), Betel Leaves.
1) Beal Leaf (Marmelos leaf) – offering of Beal Leaf represents purification of the soul.
2) Vermilion paste (Chandan) – Applying chandan on Shiva Linga after washing the Linga represents good feature. Chandan is inseparable part of Worshipping Lord Shiva.
3) Food items – Food items such as rice and fruits are offered to the Lord to ensure a long life and fulfillment of desires.
4) Incense (Dhoop batti) – Incense sticks are lit before Lord Shiva to be blessed with wealth and prosperity.
5) Lamp (Diyo) – The lighting of Cotton handmade batti , lamp or diyo is believed to be helpful to gain knowledge.
6) Betel leaves (Paan ko patta) – Beatle leaves or Pan ko pat represents satisfaction with maturity.
マハ シバラトリでシヴァ神に捧げるものとして、1) Beal Leaf これは上述の Bel patra、2) Vermilion paste (Chandan) ティラカなどに用いられる朱色のペースト チャンダン、3) 食べ物、4) Incense (Dhoop batti) お香、5) ランプ (Diyo)、6) Betel leaves (Paan ko patta) キンマの葉、の6つが代表的なものとして挙げられています。
Shiva devotees observe whole day and night fasting. Shiva Linga pooja is done in the night by chanting mantras, offering Beal leaf and pouring water on the linga. Fireplace is set in avenues and in temples at night to make Lord Shiva warm. Children go in search of wood singing “Shivaji lai jado bhayo aago deu”. (Shivaji is feeling cold, give some fire). In villages and towns big logs are burnt in places and people sing Shiva bhajans the whole night.
昼夜の断食、マントラを唱え、リンガに ベルノキの葉を供え水をかけることによって夜間に祭事を行い、シヴァ神を温めるために火が焚かれます。
Kathmandu の Pashupatinath Temple パシュパティナート寺院には、例年であれば、多くの信者が各地から集います。
店内で焚火をするわけにはいきませんので、ランプ Diyo を灯し、お香が焚かれました。
スペシャルメニューも用意されましたが、今回は密を避けるため SNS での告知はされませんでした。
まずセルロティ、プーリ、ハルワのお皿と、
カザ Khaja セットです。
2種類のチウラを、1) チキンカリー、2) 山羊肉のスクティー、
3) じゃが芋のキャラウエイシード炒め、4) 金時豆のタルカリ、
5) 大根、じゃが芋、えんどう豆のアチャール、6) サグン （バーラ、玉子、小魚のセット）、7) ヘンプシードのアチャール、8) 青菜炒め、
が囲みました。
食後にチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
残念ながらランチメニューにダルバートはありませんが、ディナーメニューには載っています。
お店の方に尋ねると、作って頂けることになりました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラジマのミックス、
季節のカレーは日替わりのチキンとオクラのカレーで、ナンにあうグレービータイプです。メニューブックにはムラコアチャールの単品も記されていますが、供されたのよくあるタイプの既成のアチャールでした。青菜炒め、サラダ、パパドゥも添えられています。前もって予約の上、ディロセットやダルバートをお願いするのが良いのかもしれません。
ソフトドリンク付きでいたのでチヤを頂きました。
内容はその日によって変わるようです。チウラではなくブジャの周りに 5品添えられています。
モモも頂きました。
昼下がりの時間帯でしたが、バインミーは出来ないことことで、
ブンボーフエをお願いしました。
海老カリーと、副菜はムング豆とチャナ豆のミックス、
茄子とパイナップルのモジュ、大和まなのマッルン、
鰯、青パパイヤ、ポルサンボーラ、パパダン、
糸瓜、バナナの蕾が並びました。
家族はビリヤニを頂きました。
食後は紅茶と、ワタラッパンです。
ベトナム人向けのメニュー構成です。
生春巻き Gỏi cuốn と、
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm を頂きました。期待していたホルモン系は入っていません。
ベトナム人に供されるのも同じなのか気になります。
ライスはスリランカの赤米でお願いしました。
副菜は、レンズ豆のカリー、素揚げ空心菜、豆の揚げせんべい、
ココナッツのさっと煮、人参の煮物、追加でお願いしたカトゥレットとシーニサンボーラが並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付きますが、
追加で紅茶と、ポルトフィー、キリトフィーも頂きました。
ディロは紫じゃが芋が使われ、できたての熱々を手食で頂きました。
ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、
骨付きチキンカリー、
ダルバートのメニューの、グンドゥルックと自家製マショウラ、大根、じゃが芋のタルカリも添えて頂き、青菜炒め、紫じゃが芋のアチャール、
林檎とマショウラのアチャール、大根、胡瓜、人参のアチャール、トマトとミントのアチャールが並びました。
アラカルトから追加でモモアチャールもお願いし、
食前に苺ラッシー、
食後にピカチヤを頂きました。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、カダラパリップ、ポルサンボーラ、
カトゥレット、マンゴーカリー、
キャベツ、大根、鰯とピーマン、玉葱と並びました。
デザートはワタラッパンでした。
メニューはしっかりベトナム人向けの様です。
初訪ですので、ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をまずお願いしました。
肝、コブクロ、胃などのホルモンと脛肉らしき豚肉、豆腐、香草が盛られています。
ベトナムの高菜の漬物の味も確かめてみたく、コムザンズアボー Cơm rang dưa bò もハーフサイズでお願いしてみると作って頂けました。