全国のふぐの消費量の 6割を大阪が占めるとよく言われます。「島熊山 グラーヴ GRAVES」さんで『泳ぎふぐてっちりコース』を頂きました。湯引き、
てっさ、
追加でお願いした唐揚げ、
てっちり、
〆は雑炊です。
島熊山 グラーヴ
Restaurant GRAVES
豊中市緑丘 1-25-5
ダルバート Nepali Thali ＠ インド＆ネパール料理レストラン プラカシ PRAKASH（尼崎市）
「インド＆ネパール料理レストラン プラカシ PRAKASH」さんへ伺い、
ダルバートの『Nepali Thali』をお願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックスと思われますが粒感の残っていない『豆カレー』仕様、
チキンカリー、
ミックスベジタブルのタルカリ、
チリアチャール、
パパドゥ、スライス野菜が並びます。
インド＆ネパール料理レストラン プラカシ
PRAKASH
尼崎市南塚口町 5-16-32
コットゥロティ、フライドライス、ヌードルス ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのメニューは AからCまでの3種類のライス＆カリーのみです。スリランカ人のお客さんが前もってお願いされているのでしょう、他の料理をテイクアウトされる場面に時々遭遇します。運が良いそれらの日にはミニサイズで御裾分けにあずかります。
ある日はコットゥロティ、
フライドライス、
別の日にはカダラパリップ添えのヌードルスを頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井 2丁目 7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
ダルバート ＠ ブッダキッチン Buddha Kitchen 桑津店（大阪市東住吉区）
JR大和路線東部市場前駅と天王寺駅の中間に位置する「ブッダキッチン Buddha Kitchen 桑津店」さんがオープンされ、ダルバートの提供もあるとのことで伺いました。
ランチメニューに『ダルバートランチ』として載っています。
登場したターリー、
ダルはチャナダル、
ナンに合うグレイビーベースの『チキンカレー』、
野菜サラダ、パパドゥが並びます。大根、人参、胡瓜のアチャールと、
胡麻とトマトのアチャールはネパリスタイルでした。
チヤも頂きました。
生野区、奈良市にある「ブッダキッチン Buddha Kitchen」さんは同じ経営とのことです。生野区のお店の訪問記は
→「ダルバート ＠ ブッダキッチン Buddha Kitchen（大阪市生野区）」
Buddha Kitchen 桑津店
大阪市東住吉区桑津 1-14-16
ベジタカリカナセット Veg Thakali Khana Set ＠ Solti Momo ソルティモモ（大阪市生野区）
3回目の訪問ですが、まだ日本人のお客さんに遭遇していない「Solti Momo」さんです。この日もネパール人の若者グループ 3組に囲まれての食事となりました。タカリカナセット Thakali Khana Set をマスなしのベジでお願いしました。熱々のギーもバートとダルにかけて下さいます。
ダルはマスコダル、そろそろ変更の予定とのことです。
じゃが芋とカリフラワー、グリーンピースのタルカリ、サグブテコ、
じゃが芋、グンドゥルック、大根、人参、胡瓜のアチャール、
チリアチャール、胡瓜、人参のスライス、ダヒが並びます。
JR大阪環状線桃谷駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「Solti Momo ソルティモモ（大阪市生野区）」
Solti Momo ソルティモモ
大阪市生野区勝山北 2-1-7
Solti Mart さんの SNS
https://www.facebook.com/soltimartosaka/?locale=ja_JP
大根の葉とほうれん草のブテコサグ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット、5種類のミックス、 
マスはチキン、
タルカリはじゃが芋と茄子です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、
マショウラとトマトのアチャール、
大根のアチャールです。
パパドゥ、大根の葉とほうれん草の青菜炒め、
インゲンと菊の花も添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ランチメニューのダルバート ＠ ニュースター 香辛料酒場 スパイスバル（大阪市福島区）
「ダンニャワード福島店」さん2023年6月に閉店された後、聖天通商店街に移転、業態を変えて「香辛料酒場 ニュースター」さんとしてオープンされました。
「ビリヤニは残すが、ダルバートは止める」と言われていたのですが、ランチメニューにダルバートは残っていました。
お願いし登場したダルバート、「ダンニャワード福島店」さんで供されていたスタイルのままです。
ダルは、ムスロとラハルのミックス、
チキンカリー、
マトンカリー、
青菜炒め、じゃが芋、カリフラワー、ブロッコリー、インゲンのタルカリ、パパドゥ、
アチャールらしくないミックスアチャール、トマトのアチャール、大根と人参のアチャール、
スライス野菜、ダヒが並びました。チヤも頂きました。
ニュースター 香辛料酒場 スパイスバル
大阪市福島区福島 8-19-2
https://spicesbalnewstar.wixsite.com/newstar
https://www.instagram.com/newstar_spicesbal/
山羊肉カリー付きのダルバート ＠ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂（大阪市中央区）
「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、山羊肉カリー付きのダルバートをお願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、
骨付き皮付きカシコマス、
じゃが芋、人参、キャベツ、ズッキーニ、枝豆のタルカリ、
ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、
青菜炒め、生野菜が並びます。ゴーヤのアチャールと、
異なった調理方法のゴルベラコアチャールも追加で頂きました。
いつもの様に盛り付けしてみました。
チヤも食後にお願いしました。
大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅、空堀商店街からも近い、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂（大阪市中央区）」
MUSTANG THAKALI CHULO
ダルバート食堂
大阪市中央区谷町 6丁目13-6
http://dalbhat-shokudo.com/
https://twitter.com/dalbhat_nepal
https://www.instagram.com/dalbhat_shokudo/
新そば、魚介と分葱のぬた和え、鯛のかぶと煮 ＠ そば 玄生（池田市）
新そばの時期になりました。「そば 玄生」さんの殻付きのそばの実を自家製粉した十割そば『玄生』も新そばで登場です。
蕎麦前は、鯛、帆立、甘えび、鯖が使われた魚介と分葱のぬた和え、
鯛のかぶと煮を頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
あるお客さんが、ご主人のそば打ちの工程を 『十割蕎麦 – SOBA- The art of making soba noodle by Master chef』と題して YouTube にアップされています。
スペシャルダルバート ＠ インドネパールレストラン オダン ODAAN 板宿店（神戸市須磨区）
インネパ店のダルバート探し、神戸方面は先達の発信に頼りきりです。山陽電鉄本線と地下鉄西神・山手線の板宿駅近くの「インドネパールレストラン オダン 板宿店」さんへ伺いました。
シンプルなダルバートも用意されていますが、壁にスペシャルダルバートの掲示があり、
メインをチキンでお願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、イエロームング、グリーンムング、チャナのミックス、
チキンカリーは骨付き肉が使われ、
じゃが芋、カリフラワー、ブロッコリー、人参、インゲン、グリーンピースのタルカリ、
アルコアチャール、
スライス野菜、人参と胡瓜のアチャール、
ゴルベラコアチャール、マンゴーのアチャール、ダヒ、ブテコサグ、パパドゥが並びました。
ネパリメニューから 
パニプリもお願いし、
チヤも追加で頂きました。
インドネパールレストラン オダン 板宿店
神戸市須磨区平田町 3-1-10