'; bloginfo('name'); echo '

マトンカジャ（カザ）セット Mutton Khaja Set ＠ミニネパール MINI NEPAL（京都市東山区）

「ミニネパール MINI NEPAL」さんへ伺うと、各種カザセット Khaja Set がメニューに新たに登場していました。メインをマトンでお願いしました。チウラではなくブジャの周りに、骨付き皮付きマトン、バトマスサンデコ、アルタマボリ、ゴルベラコアチャール、アルコアチャール、ドゥングリ、スライス野菜が並びました。チヤも追加で頂きました。

東山三条交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ミニネパール MINI NEPAL（京都市東山区）」

ミニネパール
MINI NEPAL DINING & BAR

京都市東山区分木町 57 ラメール三条

https://mobile.twitter.com/mini_nepal
https://www.instagram.com/mininepalkyoto/

アンブルティヤルとコットゥロティとセイロンプレート＠ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）

新体制の「ラサハラ RASA HALA」さんへ時を置かず再訪です。この日のアンブルティヤルは鰤と鯖、コットゥロティはチキンカリー付きです。ライス＆カリーのセイロンプレートはメインをポークでお願いし、パリップ、三つ葉とセロリの葉のサンボーラ、パパダン、ポルサンボーラ、ゴーヤ、南瓜が並びました。アティラサキャウン（カウン）Athirasa Kavum とキリテも頂きました。

大阪メトロ御堂筋線東三国駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカ料理ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）」

RASA HALA ラサハラ

大阪市淀川区東三国 4-17-6
https://www.facebook.com/RASAHALA

2種類のゴーヤのアチャール添えのダルバート＠シムラン SIMRAN（箕面市）

その日の材料次第、ガナシャムさんにおまかせの「シムラン SIMRAN」さんのダルバートです。この日は少し変化球です。ダルはじゃが芋入りのカロチャナ、マスは山羊の内臓、カシコブタン、ゴーヤとじゃが芋のアチャール、よく発酵したゴーヤのアチャール、自家製ヨーグルトが並びました。食前にスープ、食後にチャイプリンとチヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN （箕面市）」

インド料理シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

ハタマールワ Hath Maluwa 付きのライス＆カリー＠カラピンチャ Karapincha（神戸市灘区）

Kandy キャンディ周辺の地域でお正月に頂く、7種類の野菜カリーハタマールワ Hath Maluwa が週替わりのベジメニューで登場の「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺いました。ご飯をスリランカ米スドゥキャクルに変更、シーニサンボーラとルヌデヒを追加でお願いしたライス＆カリーです。メインはそのハタマールワ（７種類の野菜はカシューナッツ、バターナッツカボチャ、モロッコインゲン、白なす、キドニービーンズ、モロヘイヤ、サツマイモ）、副菜にはレンズ豆のカリー、インゲンのさっと煮、素揚げごぼう、豆の揚げせんべい、ゴーヤの煮物、追加のシーニサンボーラ、追加のルヌデヒが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも付いていますが、タラグリ、キリトフィー、紅茶も頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja

へちまとじゃが芋のタルカリと冬瓜のアチャール＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはへちまとじゃが芋 Alu ra ghiraula ko tarkari です。アチャールは 3種類、果物シリーズはマンゴーのアチャール Aap ko achar、冬瓜のアチャール Kubhindo ko achar、大根、じゃが芋とケラウのアチャール Mula alu kerau ko achar が並びます。ブテコサグ、パパドゥ、ズッキーニと葱のポレコが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

スベリヒユ入りパリップと蛇瓜のサラーダ＠シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーに、ヒユ科の植物がカラワンマッルン Kalawam mallum කලවම් මැල්ලුම් に使われてきました。ホナガイヌビユ Amaranthus viridis කූර තම්පලා Koora thampala（Kura thampala）、イヌビユ Amaranthus blitum などです。

昨年来、ニシャンティさんとスベリヒユ（滑莧・滑り莧）Portulaca oleracea L. ගෙඳ කොළ Genda kola についてもお話していました。畑にいくらでも生えてくるスベリヒユ、『秘密のケンミンSHOW 極』で山形では「ひょう（スベリヒユ）」を食べると紹介されたのを見ておられたらしく、私の広島の実家でも戦時中などには食べていた話を聞いてきました。ベンガルでは নূনিযা সাগ Nunia sag、ネパールでは कुल्फा साग Kulfa saag、「プルジャダイニング」さんでスベリヒユを使った料理を出されている様です。パリップと一緒に調理され念願の初登場です。

この日のライス＆カリーの Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜にはカトゥレット、ゴーヤのカリー、パパダン、ビーツ、この夏初収穫の蛇瓜 පතෝල Pathola のサラーダ、茄子のモージュとスベリヒユ入りパリップが並びました。追加でお願いしたデザートはデーツとカシューナッツ入りのポルケーキで、キリテと頂きました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目 7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

夏の「हांडी मटन（ハンディ・マトン）セット」＠マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）

「マナカマナ Manakamana」さん『タパさんの気まぐれスペシャル』として、夏の「हांडी मटन（ハンディ・マトン）セット」を用意されました。ハンディ・マトン（煮込みマトン）、チャナ（ひよこ豆）マサラ、野菜のパコラ入りダヒカリ（ヨーグルトカリー）、カボチャの種のチャトニ、ゴーヤのアチャールが並びました。バスマティライス、ゴビ（カリフラワー）パラータとプリも添えられています。

大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）」

ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana

大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階

http://manakamana.jp/
https://twitter.com/ManakamanaOsaka

ベジミールスその12 by ハルヒナスパイス＆フード＠サニープレイス京都ヴィーガンランチ（京都市左京区）

「サニープレイス京都ヴィーガンランチ」さんで月曜日のランチタイムのみ営業される「ハルヒナスパイス＆フード」さんのベジミールスを頂きました。ラッサム、南瓜、茄子、ズッキーニ入りのサンバル、コランブ、蔓紫入りのモールコランブ、いんげん豆のウシリ、ゴーヤチップス、インジブリが並びました。カーピも追加で頂きました。