ネパールダルバートセット @ アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)

「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんへ伺い、ディナーメニューの中から『ネパールダルバートセット Nepali Dal bhat Set』をお願いしました。ダルは、おそらくマス、ムスロ、チャナのミックス、マスが水牛カリー、水牛のチョイラ、アルタマボリ、ネワリスタイルのミックスアチャール、サグブテコ、ゴルベラコアチャール、スライス野菜、パパドゥが並びます。

この日の目的は Shakya さんにネワール語について尋ね、教わることでした。四方山話もしていると、ようやく諸方面の手続きが整い、新しいコックさんがやって来ることになったと嬉しそうに教えて下さいました。チヤも頂いて帰りました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンガーデンダイニング アサン

高槻市芥川町 1-7-25

https://www.instagram.com/asan_osaka/

 

ディナーダルバートセット その2 @ ナラヤニ NARAYANI(西宮市)

「ナラヤニ NARAYANI」さんへデイナータイムに伺い、ディナーダルバートセットを頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムングのミックス、マスはチキンかマトンの選択からチキンをお願いし、サグブテコ、アルコアチャール、パパドゥ、チャパティが並びます。食前のサラダ、食後のデザートとチヤも付きます。

阪神電鉄阪神本線西宮駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ナラヤニ NARAYANI (西宮市)」

ナラヤニ NARAYANI
インド・ネパール料理

西宮市戸田町 3-30

マスコダルのマトンタカリセット @ カトマンズダイニング Kathmandu Dining 元町店(神戸市中央区)

「カトマンズダイニング Kathmandu Dining 元町店」さんへ久しぶりに伺いました。タカリセットをマトンカリーでお願いしました。ダルはマスのみ使われたマスコダル、ネパリスタイルのマトンカリー、じゃが芋とブロッコリーのタルカリ、グンドゥルック、ミックスアチャール、ゴルベラコアチャール、人参と胡瓜のスライス、サグブテコも添えられています。

阪神電鉄元町駅直結元町プラザ B1にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)」

カトマンズダイニング
Kathmandu Dining

神戸市中央区元町通 2-9-1 元町プラザ B1F

https://www.instagram.com/kathmandu_dinning_motomachi/

最後の牛肉のフォー Pho Bo @ ミートベトナム MEETS VIENAM(川西市)

「ミートベトナム MEETS VITNAM」さんへ伺うと、店内に貼紙があり、閉店移転が告げられていました。メニューも絞っておられ、牛肉のフォー Phở bò を最後に頂きました。緑豆のチェー Chè も添えて下さいました。

兵庫県道 13号 尼崎池田線沿いのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ミートベトナム MEETS VIETNAM(川西市)」

ミートベトナム
MEETS VIETNAM

 https://twitter.com/ミート ベトナム 川西久代店

マハー シヴァラートリー Maha Shivaratri 2023 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

2023年のマハー シヴァラートリー Maha Shivaratri は 2月18日でした。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは、スペシャルカザセットやスペシャルダルバートを用意されてきました。
→『 マハ シバラトリ Maha Shivaratri 2021』
→『マハー シヴァラートリー Maha Shivaratri 2022』

今年も、シヴァ神への spiritual gift としての Ganja に因んだ、ヘンプシード Hemp seeds のアチャール、Bhang ko Achar バンコアチャールが添えられたスペシャルダルバートを用意されました。ダルは、マス、緑ムング、黄ムング、ガハット、ケラウ 2種類、ボリ、ラジマ、カブリチャナ、カロチャナの 10種類のミックスのお祝い仕様、マスはチキン、ブロッコリーとじゃが芋のタルカリ、アチャールは 3種類、果物シリーズは、洋梨、柿、りんごのアチャール、菜の花と大根のアチャール、今年のヘンプシードのアチャールはかりかりとした食感に仕上げられています。ほうれん草と小松菜のブテコサグ、パパドゥ、菜の花も添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

4種カレープレート 4 Curries Platter @ エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店(大阪市)

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんへ伺い、ディナーセットメニューの『4種カレープレート 4 Curries Platter』をご飯をバスマティライスで頂きました。選んだカレー4種類は、本日の豆カレー、お店の方はミックスダルとしか言われませんでしたが、おそらくマスール、ムング、チャナのミックスとキャベツ、ゴビマサラ、ビーフコリアンダーマサラ、チキンチェティナードです。パパドとサラダも添えられています。ナブラタンクルフィーとマドラスコーヒーもお願いしました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

おすすめシェアコース @ 小皿料理 コンテンタ スペインバル・レストラン (豊中市蛍池)

阪急電鉄、大阪モノレールの蛍池駅が最寄り駅の「小皿料理 コンテンタ スペインバル・レストラン 」さんへ伺いました。『おすすめシェアコース』をメインを鴨のコンフィタードで、イベリコ豚頬肉の赤ワイン煮も追加でお願いしました。ワインはリストの中から、 Cruz de Piedra の Macabeo と、Cruz de Piedra の Garnacha をグラスで頂きました。タパスの盛り合わせ、鴨の燻製サラダ、海老のオイル煮(アヒージョ)、鴨のコンフィタード、イベリコ豚頬肉の赤ワイン煮、パスタのパエリア、デザートが供され、カフェコンレチェも追加でお願いしました。

小皿料理 コンテンタ
スペインバル・レストラン

豊中市蛍池東町 2-7-2-101

http://www.ne.jp/asahi/bar/contenta/
 https://twitter.com/bar_contenta

ラプシコアチャール付きのダルバート @ サハラ SAHARA ASIAN RESTAURANT & BAR(三木市)

インネパ店のダルバート探し、先達 @spektor_k さんに教えられ助かっています。最寄り駅が神戸電鉄志染駅、車では山陽道三木東 IC で降りる「SAHARA ASIAN RESTAURANT & BAR」さんへ伺いました。お店の窓にはダルバートが記されていますが、最近更新されたと仰るメニューには載っていません。お尋ねすると大丈夫とのことでお願いしました。ダルは、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、マスはマトンでお願いすると骨付き皮付き Nepali style のカシコマス仕様、じゃが芋のタルカリ、サグブテコ、しっかり発酵したムラコアチャール、ラプシコアチャール、ゴルベラコアチャール、パパドゥとナンも並びます。デザートのアイスも添えられました。

サハラ SAHARA
ASIAN RESTAURANT & BAR

三木市志染町西自由が丘 1-486-2

鯛のだしとトマトの揚げ魚の汁麺 ブンカー Bun Ca @ アジア食堂カフェ カオヤム堂(大阪市北区)

「アジア食堂カフェ カオヤム堂」さんの週替りメニューに『鯛のだしとトマトの揚げ魚の汁麺 ブンカー』が登場しました。早速伺い、蒸し春巻きBánh cuốn バインクオンと、そのブンカー Bún Cáを頂きました。

地下鉄谷町線天神橋六丁目駅近くの、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カオヤム堂(大阪市北区)」

アジア食堂カフェ カオヤム堂

大阪市北区本庄西 1-5-11

https://www.facebook.com/カオヤム堂/?ref=page_internal
https://www.instagram.com/kaoyamudou/?hl=ja

ダルバートランチ @ マナカマナ Manakamana(大阪市住之江区)

大阪にある「マナカマナ Manakamana」さん、3軒目は大阪市住之江区にあり最寄り駅は大阪メトロ四つ橋線玉出駅です。ランチメニューにダルバートが載っています。お願いすると、お決まりのサラダとスープ、そしてターリーの登場です。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、メニューにはネパールチキンカレーと記されていますがバタチキ、青菜炒めと即席タイプのアチャール、パパドゥが並びます。チヤも頂きました。

マナカマナ Manakamana

大阪市住之江区粉浜西 1-2-4